Специалистами Роспотребнадзора Республики Алтай пресечена реализация шаурмы с грубыми нарушениями санитарных требований
Административное расследование в отношении индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность по изготовлению и реализации шаурмы в киоске у дома №49 по пр. Коммунистическому, проведено специалистами Роспотребнадзора по Республике Алтай на основании жалобы потребителя.
В ходе проверки в предприятии общественного питания установлены многочисленные грубые нарушения, способные негативно отразиться на здоровье потребителей продукции. Установлено, что при приготовлении блюд предпринимателем не обеспечено проведение контроля за степенью готовности изделий из мяса и птицы, за условиями хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, не ведется учет температурно-влажностного режима. Изготовление шаурмы производится при отсутствии системы внутреннего водопровода и канализации, с использованием привозной воды. Киоск не оборудован приточно-вытяжной вентиляцией, не соблюдается поточность технологических процессов, не созданы условия для соблюдения требований личной гигиены персоналом. В холодильнике хранятся заготовленные для приготовления шаурмы нарезанные продукты без маркировки, неизвестного времени приготовления. Текущая уборка помещения не проводится, производственный контроль не ведется.
По результатам проверки в отношении предприятия составлен протокол о временном запрете деятельности, материалы дела переданы в суд, которым в результате рассмотрения дела вынесено решение об административном приостановлении деятельности киоска «Шаурма» сроком на 60 суток до полного устранения нарушений.
Уважаемые потребители, в целях сохранения здоровья, при выборе предприятия общественного питания обращайте внимание на условия, в которых проходит приготовление блюд. В киоске невозможно обеспечить выполнение санитарных требований для приготовления пищи.
Роспотребнадзор напоминает: плановые проверки в отношении предприятий малого и среднего бизнеса в настоящее время не проводятся. Контроль выполнения требований санитарного законодательства осуществляется индивидуальными предпринимателями и руководителями предприятий самостоятельно. К сожалению, не всегда и не всеми этот контроль проводится должным образом.
Фото: Moduldom-ural.ru
